Ausbildung zum Lebensmittelchemiker

Für die Ausbildung zum Lebensmittelchemiker sind die jeweiligen Bundesländer zuständig. In Baden-Württemberg liegt die Zuständigkeit beim Regierungspräsidium Stuttgart - Landesprüfungsamt für Medizin und Pharmazie -. Das Ministerium Ländlicher Raum hat die nachfolgende Ausbildungs- und Prüfungsordnung erlassen.

•  Ausbildungs- und Prüfungsordnung für Lebensmittelchemiker (APrOLmch) vom 15.10.1998 i. d. F. vom 20.09.2005, Gesetzblatt für Baden-Württemberg S. 679 ff
  Aufgaben des Regierungspräsidiums Stuttgart beim Vollzug der APrOLmch
•  Universität Stuttgart (Grundstudium)
•  Universität Hohenheim - Institut für Lebensmittelchemie - (Hauptstudium)
•  Universität Karlsruhe (Grund- und Hauptstudium)

Die Ausbildung zum staatlich geprüften Lebensmittelchemiker umfasst:

•  ein Studium der Lebensmittelchemie an einer deutschen Universität von 9 Semestern einschließlich einer Orientierungsprüfung und der Prüfungen des Ersten und Zweiten Prüfungsabschnittes
•  eine praktische Ausbildung von mindestens 12 Monaten einschließlich der Prüfungen des Dritten Prüfungsabschnittes

Ablauf

•  1. Prüfungsabschnitt (§ 14)
  Der Erste Prüfungsabschnitt kann nach einem Studium der Lebensmittelchemie von 4 Semestern abgelegt werden
•  2. Prüfungsabschnitt (§ 15)
  Der Zweite Prüfungsabschnitt kann nach einem Studium der Lebensmittelchemie von mindestens 8 Semestern und bestandenem Ersten Prüfungsabschnitt abgelegt werden
•  3. Prüfungsabschnitt (§ 17)
  Der Dritte Prüfungsabschnitt kann nach Ableistung der praktischen Ausbildung im Anschluss an den bestandenen Zweiten Prüfungsabschnitt abgelegt werden
•  Urkunde über das Bestehen der Staatsprüfung (§ 13 Abs. 2)
•  Befähigungsausweis für Lebensmittelchemiker